Yang terkenal yaitu semur jengkol. Jujur saya belum pernah makan semur jengkol ini. Yang sering dimasak Bunda di rumah yaitu Balado Jengkol Teri. Hemm enak banget nih rasanya, pedes asin gurih dah pokoknya. Yang belum pernah nyobain jengkol, wajib nyoba nih. Pasti nanti nagih deh. Jangan khawatir sama baunya, ada banyak cara buat ngilanginnya kok. Minum air yang banyak kali ya? Haha. Saya juga gak tahu gimana ngilangin baunya, nikmatin baunya ajalah. Hehe
Cara mengolah jengkol emang sedikit ribet, tapi rasa yang kita rasakan nanti bisa membayarnya. Bunda saya suka makan jengkol, awalnya memang beliau penasaran gimana rasanya jengkol. Akhirnya beli di pasar sedikit jengkol. Awalnya emang belum tahu gimana cara ngolahnya. Alhasil jengkolnya jadi sedikit alot. Setelah tanya sama temennya yang doyan jengkol, akhirnya si Bunda nyoba masak jengkol lagi deh. Dan rasanya lumayan lho, ada sensasi berbeda dari rasanya. Hihi..
Berikut ini ada cara mujarab yang biasanya dipakai Bunda buat masak jengkol :
1. Siapkan jengkol yang sudah dibeli, terserah Anda jumlahnya
2. Cuci bersih jengkol
3. Siapkan minyak panas, goreng jengkol hingga kulitnya mengelupas
4. Tiriskan jengkol yang sudah digoreng, lalu rendam sejenak dengan air
5. Setelah dingin, pukul-pukul jengkol dengan ulegan/ penumbuk
6. Pukul-pukul sampai jengkol pipih
(mungkin ini sedikit berbeda dengan bentuk jengkol yang biasa Anda makan, tapi yakinlah rasanya pasti lebih nikmat)
7. Jengkol yang sudah piph siapdimasak dengan bumbu balado dan teri yang telah digoreng garing
Selamat mencoba :D semoga tips ini bermanfaat!
